Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Macaroni with cheese in shells

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 38 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the macaroni over the heat in boiling, salted water; boil until well tender; drain off the water.

  2. 2

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the stock, bring to a boil, add the grated cheese, pepper, nutmeg and the cooked, finely cut macaroni; mix everything well together and bring barely to a boil.

  3. 3

    Put the mixture into shells and sprinkle with a very little grated cheese. On top of the mixture in each shell place 1 small teaspoonful of crayfish butter, sardel butter or anchovy butter. Put in a hot oven for 5 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 38) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Maccaroni med ost i skjæl 125 gr maccaroni, maccaroni. 15 gr hvedemel, hvedemel. 30 gr reven ost, ost. 60 gr smør, 1.5 smør. 1,5 dcl kjødkraft, kjødkraft. 1 knivsod peber, peber. 1 knivsod muskat, muskat. 50 gr krebse-, sardel- eller ansjossmør ansjossmør. Maccaronien sættes over ilden i kogende, saltet vand; koger, til den er godt mør; vandet siles fra. fra.. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes den revne ost, peber, muskat og den kogte, finskaarne maccaroni; alt blandes godt sammen, gives et knapt opkog. opkog.. Stuingen lægges i skjæl, strøes med ganske lidt reven ost. I hvert skjæl lægges op paa stuingen 1 liden theskefuld krebsesmør, sardelsmør eller ansjossmør. Sættes i varm ovn i 5 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!