Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip ice cream

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 70 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned rosehips are boiled quite tender in 1/2—1 L. of water, then rubbed through a purée press or colander. Stir with 250 Gr. of sugar for a quarter of an hour.

  2. 2

    The remaining sugar is boiled until clear in 3/4 L. of water, and the pressed-out lemon juice is added.

  3. 3

    Now mix the sugar water and the rosehips together. Freeze.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 70) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Nypeis 1 L Nyper, 0.5 Nyper. 0,5 Kg Sukker, 0.75 Sukker. 0,75 L Vand, Vand. 3 stk Citroner, Citroner. L Vand (1/2—1 L.). De rensede Nyper koges ganske møre i 1/2—1 L. Vand, gnides gjennem Purépresse eller Dørslag. Røres med 250 Gr. Sukker i 1/4 Time. Time.. Det øvrige Sukker koges klart i 3/4 L. Vand, tilsættes den udpressede Citronsaft. Citronsaft.. Sukkervandet og Nyperne blandes nu. Fryses.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!