Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rhubarb Cream

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 37 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the cleaned rhubarb into small pieces, put it over the heat with the sugar and the water, and boil rapidly for 10 minutes.

  2. 2

    Whisk the egg yolks for 10 minutes with 50 g of sugar, stir in the cream, the vanilla, and finally the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Into a well-greased, ovenproof dish pour half of the batter, lay in the rhubarb, and over it again the rest of the batter. Bake 15–20 minutes in a hot oven. Eat at once.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 37) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Rabarberkrem 0.5 0,5 kg rensede Rabarberstilke, Rabarberstilke. 250 gr Sukker, Sukker. 1 dl Vand, Vand. 4 stk Eg, Eg. 50 gr Sukker, 0.25 Sukker. 0,25 teske Vanilje, Vanilje. 1 ske Fløde Fløde. Den rensede Rabarber skjæres smaat op, sættes over Ilden med Sukkeret og Vandet, koger raskt i 10 Min. Min.. Eggeblommerne vispes i 10 Min. med 50 Gr. Sukker, irøres Fløden, Vaniljen og tilsidst de stivvispede Hvider. Hvider.. I en godt smurt, ildfast Form heldes Halvparten af Røren, Rabarberen lægges i og herover igjen Resten af Røren. Steger 15—20 Min. i varm Ovn. Spises straks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!