Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rhubarb Tart

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 34 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Knead the flour, the butter, the sugar and the eggs together, roll out not too thin, and line a tin with this dough; place in a hot oven and bake a pale golden brown.

  2. 2

    Clean the rhubarb, cut it into small pieces, and pour over it a boiling sugar syrup made from about 250 g of sugar and just enough water to moisten the sugar well; place it preferably on ice to cool.

  3. 3

    When the rhubarb is quite cold, spread it over the baked cake base, and sprinkle with a very little sugar.

  4. 4

    NB. Instead of rhubarb, any other fruit may be used.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 34) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Rabarbratærte 375 g Hvedemel, Hvedemel. 250 g Smør, Smør. 125 g Sukker, Sukker. 2 stk Eg, Eg. 1 l smaaskaaren Rabarbra, Rabarbra (ca.). 250 g Sukker, Vand Sukker (ca., til sirupen). Vand. Melet, Smørret, Sukkeret og Eggene æltes sammen, kjævles ud, ikke for tyndt, og en Form belægges med denne Deig, sættes i varm Ovn og steges lyse gulbrun. gulbrun.. Rabarbraen renses, skjæres i Smaastykker, overhældes med kogende Sukkersirup kogt af ca. 250 Gr. Sukker og saa meget Vand, at Sukkeret er godt fugtet; sættes helst paa Is til Afkjøling. Afkjøling.. Naar Rabarbraen er ganske kold, lægges den udover den stegte Kagedeig, bestrøes med ganske lidet Sukker. Sukker.. NB. Istedetfor Rabarbra kan al anden Frugt anvendes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!