Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Plum Compote

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 58 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The sugar, the red wine and just a little whole cinnamon are boiled together until the sauce is fairly thick, then the ripe plums, which have been wiped with a cloth, are added; boiled over low heat until the skin bursts.

  2. 2

    The plums are lifted out with a slotted spoon; the juice boils down for 5 to 10 minutes and is poured over the plums.

  3. 3

    Left covered until it is completely cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 58) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Blommekompot 150 Gr. Sukker, Sukker. 1 Dcl. Rødvin, Kanel, Rødvin. Kanel (ganske lidet hel). 1 L. Blommer Blommer. Sukkeret, Rødvinen og ganske lidet hel Kanel koges sammen, til Saucen er temmelig tyk, tilsættes de modne Blommer, der er aftørret med et Klæde; koges over svag Varme indtil Skindet revner. revner.. Blommerne tages op med en Hulslev; Saften koger ind i 5 a 10 Minuter, hældes over Blommerne. Blommerne.. Staar tildækket, til det er ganske koldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!