Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Marinated Herring

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 22 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The soaked herring, freed of skin and bones, is cut into fine strips on the diagonal, placed on a dish, and doused with the following sauce: vinegar, pepper, sugar, oil and capers mixed together.

  2. 2

    The cleaned onion is cut into slices crosswise, and the individual rings of the onion are placed on the herring just before the sauce is poured over.

  3. 3

    Finally sprinkle with the finely chopped parsley.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 22) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Marineret Sild 2 stk sild, 0.5 sild. 0,5 teskje peber, 0.5 peber. 0,5 teskje sukker, sukker. 3 spiseskje olje, olje. 1 spiseskje eddike, eddike. 1 spiseskje kapers, kapers. 1 stk løg, løg. 1 spiseskje finhakket persille persille. Den udvandede sild, der er befriet for skind og ben, skjæres i fine strimler paa skraa, lægges paa fad, overhældes følgende sauce: eddike, peber, sukker, olje, kapers blandes sammen. sammen.. Den rensede løg skjæres i skiver tversover, og de enkelte ringe af løgen lægges paa silden, ligefør saucen hældes over. over.. Strøes tilslut med den finhakkede persille.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!