Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Margpost Tarts (almond marrow tartlets)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 261 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour with the cognac, water, and egg; knead in the butter; line small tin moulds with this dough, not too thinly.

  2. 2

    In each mould place a good teaspoon of almond filling, made as follows: stir the sugar and the blanched, finely ground almonds into the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Roll out a little of the puff pastry, cut it into narrow strips, and lay them crosswise on top.

  4. 4

    Bake in a nicely hot oven for about 0.5 hour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 261) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Margposteier 0.5 0,5 g hvetemel, hvetemel (0,5 kg). 1 stk egg, 0.5 egg. 0,5 dl konjakk, 1.25 konjakk. 1,25 dl vann, 0.5 vann. 0,5 g smør, smør (0,5 kg). 250 g søte mandler, mandler. 10 g bitre mandler, mandler. 375 g sukker, sukker (flormelis). 8 stk eggehviter eggehviter. Melet iblandes konjakk, vann og egget; smøret eltes i; små blikkformer belegges med denne deig, ikke for tynt. tynt.. I hver form legges en god teskje mandelrøre, laget på følgende måte: De stivvispede eggehviter irøres sukkeret og de skåldede, finstøtte mandler. mandler.. Litt av butterdeigen kjevles ut, skjæres i smale strimler, legges i kors over. over.. Stekes i godt varm ovn ca. 0,5 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!