Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mellommatkake (Norwegian snack cake)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 288 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Sift the flour, add sugar, cardamom and baking powder, crumble in the butter, and stir in the milk little by little.

  2. 2

    Fill into greased tin-can lids or a frying pan, sprinkle with a mixture of cinnamon, sugar and chopped almonds; bake about 20 min.

  3. 3

    50 g melted butter can be poured over as the tin is put into the oven. Some raisins can also be added to the batter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 288) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Mellemmatskake 1000 1 000 g hvetemel, hvetemel. 375 g sukker, sukker. 1 l nysilt melk, melk. 125 g smør, smør. 1 ts kardemomme, kardemomme. 4 ts bakepulver (toppede). Melet siktes, tilsettes sukker, kardemomme, bakepulver, smøret smuldres i, og melken irøres litt efter litt. litt.. Fylles i smurte blikkbokslokk eller stekepanne, strøes med sammenblandet kanel, sukker og hakkede mandler; stekes ca. 20 min. min.. 50 g smeltet smør kan helles over, idet formen settes inn i ovnen. Noen rosiner kan også has i deigen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!