Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lentil soup

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 125 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the lentils in cold water overnight.

  2. 2

    Melt the fat or butter, weigh the lentils into it after the water has been strained off, and add the finely cut onion and the finely cut celeriac as well; let this sweat gently, stirring, for 5 minutes.

  3. 3

    Pour on the cold water and let the soup simmer gently until the lentils are tender, press through a colander, return to the pot, add pepper and salt to taste, and bring the soup to a boil.

  4. 4

    If celeriac cannot be had, celery salt may be used instead.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 125) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Lindsesuppe 0.5 0,5 L. Lindser, Lindser. 1 Løg, Løg. 1 Sellerirod, Sellerirod (liden). 30 Gr. Fedt eller Smør, 0.25 Smør. 0,25 Theske Peber, Salt, 2.5 Peber. Salt. 2,5 L. Vand Vand. Lindserne lægges Natten over i koldt Vand. Vand.. Fedtet eller Smørret smeltes, Lindserne veies heri, efter at Vandet er silet fra, den finskaarne Løg og den smaatskaarne Selleri haves ogsaa i; dette smaasurrer under Omrøren i 5 Minutter. Minutter.. Det kolde Vand heldes paa og Suppen smaakoger til Lindserne er møre, presses gjennem Dørslag, haves tilbage i Gryden, tilsæt Peber og Salt efter Smag og lad Suppen faa et Opkog. Opkog.. Hvis ikke Selleri kan skaffes, kan man benytte Sellerisalt istedetfor.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!