Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip soup

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 72 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean and wash the rosehips, put them over the heat with the water; boil to a mash, then strain.

  2. 2

    Put the juice over the heat, add sugar to taste; thicken with the potato starch stirred into 1 Dcl. of cold water; give it a quick boil.

  3. 3

    N.B. 50 Gr. of sago grains may be added to the soup after it is strained, then boiled until the grains are clear; the potato starch is then omitted.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 72) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Nypesuppe 1 L Nyper, 2.5 Nyper. 2,5 L Vand, Vand. 1 spiseske Potetesmel, Potetesmel. 1 Dcl Vand, Vand. 4 Dcl Sukker (ca. 4 Dcl. (300 Gr.)). Nyperne renses, vaskes, sættes over Ilden med Vandet; koger i Mas, siles. siles.. Saften sættes over Ilden, tilsættes Sukker efter Smag; jevnes med Potetesmelet udrørt i 1 Dcl. koldt Vand; gives et raskt Opkog. Opkog.. NB. 50 Gr. Sagogryn kan haves i Suppen, efterat den er silet, koger saa til Grynene er klare; Potetesmelet sløifes da.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!