Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Thrift soup

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 126 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the lentils overnight in cold water; put these together with the finely chopped roots over the heat with the cold water; when it comes to a boil, sprinkle in the oat flour carefully so it does not clump; boil for 2 hours.

  2. 2

    Add the potatoes and salt to taste, and the soup boils again for a quarter of an hour.

  3. 3

    Just as it is to be served, add the butter.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 126) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Sparesuppe 200 Gr. Havremel, 0.5 Havremel. 0,5 Kg. Lindser, 0.5 Lindser. 0,5 Kg. blandede Grønsager, 0.5 Grønsager (som Pastinak, Gulerødder, Kaalrabi, Purre, Selleri). 0,5 Kg. kogte pressede Poteter, 0.25 Poteter. 0,25 Theske Peber, Salt, Peber. Salt. 4 L. Vand, Vand. 30 Gr. Smør Smør. Lindserne lægges Natten over i koldt Vand; disse tilligemed de finhakkede Rødder sættes over Ilden med det kolde Vand; naar dette staar i Kogen drysses Havremelet med Forsigtighed, saa det ikke klumper sig; koger i 2 Timer. Timer.. Poteterne og Salt efter Smag haves i og Suppen koger igjen ¼ Time. Time.. Idet den skal serveres haves Smørret i.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!