Liver Pâté

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 46 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cut up the soaked liver and grind it once with the pork; mix with everything else and work it well into a smooth batter.
2
Fill into a greased and breadcrumb-dusted mould and place in a water bath in the oven for about 1 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 Modernisert

Til1914 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 46) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til

~~Leverpostei~~ 750 gr ~~okselever,~~ okselever. 120 gr fersk ~~flesk,~~ flesk. 1 ~~egg, 0.75~~ egg. 0,75 dcl ~~melk,~~ melk. 4 teske ~~salt,~~ salt. 1 teske ~~pepper,~~ pepper. 6 rensede, skrapede ~~ansjos~~ ansjos. Den utvandede lever skjæres op og males 1 gang med flesket; blandes med alt det øvrige og arbeides godt til en jevn ~~deig.~~ deig.. Fyldes i smurt og strødd form og sættes i vandbad i ovnen ca. 1 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!