Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lapskaus (Norwegian Meat and Potato Stew)

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 20 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Peel the potatoes, cut them into small cubes and put them over the heat in the lightly salted water; add the sliced onion.

  2. 2

    When the potatoes are half cooked, add the finely diced meat and pork. Cook until the potatoes are tender and the stew has thickened.

  3. 3

    Season with spices to taste. Diced carrots and parsnips may be cooked along with it.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 20) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Lapskaus 1 l opskaarne kjøtrester og flesk, flesk. 1 l opskaarne poteter, poteter. 1 løk, løk. salt og pepper, pepper. 1 l vand vand. Poteterne skrælles, skjæres op i smaa terninger og sættes over ilden i det let saltede vand, tilsættes den i skiver skaarne løk. løk.. Naar poteterne er halvkokte, haves det smaat opskaarne kjøt og flesk i. Koker til poteterne er møre og lapskausen har jevnet sig. sig.. Krydderier efter smak. Opskaarne gule og hvite røtter kan kokes med.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!