Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Boiled Pork with Vegetables

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 31 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut lightly salted pork into smaller pieces and put it over the heat in cold water; skim well when it boils, add the peppercorns and simmer for about 1 hour.

  2. 2

    Peel the swede, cut it into fairly large cubes, and place it in the pot.

  3. 3

    When it has come back to a boil and been skimmed, add the diced potatoes. Cook until everything is tender and it thickens somewhat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 31) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Kokt flesk med grønsaker 600 gr flesk, flesk. 1 kaalrabi, kaalrabi (liten). 1 l poteter, 1.25 poteter. 1,25 l vand, vand. 1 teske hel pepper pepper. Let saltet flesk skjæres op i mindre stykker, sættes over ilden i koldt vand; skummes godt, naar det koker, tilsættes pepperen og smaakoker ca. 1 time. time.. Kaalrabien skrælles, skjæres i litt store firkanter og lægges i gryten. gryten.. Naar det har kokt op igjen og er skummet, haves opskaarne poteter i. Koker til alt er mørt og jevner sig noget.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!