Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Haddock, Smoked

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 87 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The fish is cleaned, washed well and boiled in the water with the smoke essence added. Serve with boiled carrots.

  2. 2

    The fish may also be cleaned, not washed, sprinkled with salt or placed in a mixture of 1 l salt to 4 l water, left for 2 to 3 (continues).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 87) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Kolje («hyse»), røket. 3 stk fisker, fisker. 2 l vann, 0.5 vann. 0,5 l salt, salt. 2 røkesyre (dessertskjeer). Fisken renses, vaskes godt og kokes i vannet, tilsatte røkesyren. Serveres med kokte gulrøtter til. til.. Fisken kan også renses, vaskes ikke, strøes ned med salt eller legges i en blanding av 1 l salt til 4 l vann, ligger 2 à 3 (fortsetter).

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!