Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kokt klippfisk

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 88 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fisken skjæres i 2-3 fingertykke stykker, legges i vann i 2 døgn. Vannet byttes 2 ganger daglig. Man bør sortere fisken således at de tykke stykker utvannes noe lengere enn de tynne.

  2. 2

    Settes over i koldt usaltet vann og småkoker 20-30 min.

  3. 3

    Serveres med hvit saus eller det smeltede smør, hvori man har rørt det hårdkokte, finhakkede egg. Overskårne tomater, avkokte gule erter og kokte gulrøtter legges omkring på fatet eller serveres for sig.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 88) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Klippfisk, kokt. 1 kg fisk, vann, fisk (klippfisk). vann. 75 g smør, smør. 1 stk egg egg. Fisken skjæres i 2-3 fingertykke stykker, legges i vann i 2 døgn. Vannet byttes 2 ganger daglig. Man bør sortere fisken således at de tykke stykker utvannes noe lengere enn de tynne. tynne.. Settes over i koldt usaltet vann og småkoker 20-30 min. min.. Serveres med hvit saus eller det smeltede smør, hvori man har rørt det hårdkokte, finhakkede egg. Overskårne tomater, avkokte gule erter og kokte gulrøtter legges omkring på fatet eller serveres for sig.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!