Buttermilk Porridge

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 33 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Put the flour in the pot and stir in the buttermilk a little at a time; set the pot over the heat and, while whisking constantly, bring it to a boil; thin with the 2 liters of boiling milk, a little at a time, until the porridge is suitably thick; cook while whisking constantly for 15 min. Take off the heat and stir in the margarine and salt.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Margarin

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 33) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til

~~Kjernemelksgrød~~ 1 l ~~kjernemelk,~~ kjernemelk. 2 l skummet ~~melk,~~ melk. 400 gr ~~hvedemel,~~ hvedemel. 1 spiseske ~~margarin,~~ margarin. 1 spiseske ~~salt~~ salt. Melet haves i gryden, irøres kjernemelken lidt efter lidt; gryden sættes over ilden og gives under stadig vispen et opkog; opspædes med de 2 liter kogende melk, lidt ad gangen, til grøden er passe tyk; koger under stadig vispen i 15 min. Tages af ilden, irøres margarin og salt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!