Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mashed swede

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 105 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the cleaned swede into slices, place over the heat in boiling, salted water and cook until tender.

  2. 2

    Take up, crush fine.

  3. 3

    Make a thickening of 30 g. margarine, 20 g. wheat flour and 2 dcl. milk; melt the margarine, stir in the flour, thin with the milk, and bring to a boil.

  4. 4

    Add the swede, bring back to a boil, and add pepper and salt to taste.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 105) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Kaalrabistappe. kaalrabi, kaalrabi. 30 gr margarin, margarin (til jevning). 20 gr hvedemel, hvedemel (til jevning). 2 dcl melk, peber, melk (til jevning). peber (efter smag). salt (efter smag). Den rensede kaalrabi skjæres i skiver, sættes over ilden i kogende, saltet vand og koger, til den er mør. mør.. Tages op, knuses fin. fin.. En jevning laves af 30 gr. margarin, 20 gr. hvedemel og 2 dcl. melk; margarinen smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog. opkog.. Tilsættes kaalrabien, gives igjen et opkog og tilsættes peber og salt efter smag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!