Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Beetroot

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the beetroots, but boil them unpeeled or roast them in a good hot oven for about 1 1/2 hours; peel them while warm.

  2. 2

    Cut into slices and place in a mixture of 1 dcl. vinegar, 1/2 dcl. water and sugar to taste; add a little caraway if you like, if you wish.

  3. 3

    Then set it on the table to accompany roast meat and fried fish.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Rødbeder. rødbeder, rødbeder. 1 dcl eddike, 0.5 eddike. 0,5 dcl vand, sukker, vand. sukker (efter smag). karve (lidt, om man liker det). Rødbeder vaskes, men koges uskrællede eller steges i god varm ovn ca. 1 1/2 time; skrælles varme. varme.. Skjæres i skiver og lægges i en blanding af 1 dcl. eddike, 1/2 dcl. vand og sukker efter smag; gjerne lidt karve, om man liker det. det.. Sæt det saa ind paa bordet til stegt kjød og stegt fisk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!