Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Brown beans with pork

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 109 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Treat and boil the beans as explained under legumes.

  2. 2

    Cut the pork into slices and fry it in a pan.

  3. 3

    Place the boiled beans on the dish after stirring in the pork fat, vinegar and salt to taste; arrange the pork slices around them.

  4. 4

    White beans and lentils can be prepared with pork in the same way as the recipe above.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 109) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Brune bønner med flesk. 250 gr bønner, bønner. 1 l vand, vand. 250 gr flesk, flesk. 1 spiseske eddike eddike. Bønnerne behandles og koges som forklaret under belgfrugter. belgfrugter.. Flesket skjæres i skiver og steges paa pande. pande.. De kogte bønner lægges paa fadet efter at være irørt fleskefedtet, eddike og salt efter smag; fleskeskiverne lægges omkring. omkring.. Hvide bønner og lindser kan tillaves med flesk paa samme maade som ovenstaaende opskrift.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!