Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Hotchpotch Soup (Meat Soup with Vegetables)

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 38 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the meat, cut it into smaller pieces and put it over the heat with cold water.

  2. 2

    Clean and rinse the vegetables, cut them into somewhat coarse strips and boil them tender together with the meat.

  3. 3

    Cut the cleaned potatoes into cubes and add them to the soup pot towards the end of the cooking.

  4. 4

    Boil until everything is tender. Season to taste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 38) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Hotchpotchsuppe 1 kg faarekjøt, faarekjøt (hals). 4 l vand, vand. 3 gulerøtter, selleri, pastinak, gulerøtter. selleri. pastinak. 1 l poteter, salt, pepper poteter. salt. pepper. Kjøttet vaskes, skjæres i mindre stykker og sættes over ilden med koldt vand. vand.. Grønsakerne renses, skylles, skjæres i litt grove strimler, kokes møre sammen med kjøttet. kjøttet.. De rensede poteter skjæres i firkanter og lægges i suppegryten mot slutten av kokningen. kokningen.. Koker til alt er mørt. Krydres efter smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!