Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rose Hip Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 11 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the rose hips and set them to boil with the water; cook until tender. Press them through a sieve.

  2. 2

    Return to the heat and, when the soup boils, whisk in the starch mixed with the 4 dl of water.

  3. 3

    Bring the soup barely to a boil.

  4. 4

    If using dried rose hips, soak them in water the day before use and boil them in the soaking water.

  5. 5

    If using rose hip purée, bring the purée to a boil with the water and add the thickening.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 11) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Nypesuppe 0.25 0,25 l nyper, 1.5 nyper (el. 1 dl. nypepuré). 1,5 l vand, vand. 100 g sukker, sukker. 50 g potetesmel, potetesmel. 4 dl vand (til utrøring av melet). Nyperne vaskes og sættes over ilden med vandet; koker til de er møre. Presses gjennem presse. presse.. Sættes igjen over ilden og, naar suppen koker, ivispes melet utrørt med de 4 dcl. vand. vand.. Suppen gives et knapt opkok. opkok.. Benyttes tørrede nyper, lægges disse i vand dagen før de skal brukes og sættes over i utbløtningsvandet. utbløtningsvandet.. Benyttes nypepuré, kokes puréen op med vandet og jevningen tilsættes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!