Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Barley Broth (Grynsodd)

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 33 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the washed barley in the water overnight; use this water in the cooking, simmer for half an hour, then add cleaned, finely cut leek, celeriac, carrots, turnips, parsley root and diced potatoes, and cook for about 3 hours.

  2. 2

    Add finely chopped parsley.

  3. 3

    Half an hour before the soup is done, add salted stock to taste, or cook a not-too-salty pork knuckle in the soup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 33) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Grynsodd 160 gr hele eller halve gryn, gryn. 3 l vand, grønsaker vand. grønsaker. De vaskede gryn sættes i bløt i vandet natten over; dette vand medtages i kokningen, smaakoker 1/2 time, tilsættes renset, smaatskaaren purre, selleri, gulerøtter, næper, persillerøtter og opskaarne poteter, koker ca. 3 timer. timer.. Tilsættes finhakket persille. persille.. 1/2 time før suppen er færdigkokt, tilsættes salt kraft efter smak, eller man kan koke en ikke for salt fleskeknoke med i suppen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!