Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Chicken Meat Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 19 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grind the pork fat twice on its own, then the cut-up meat with the salt and potato starch 6 times.

  2. 2

    Work the dough a little in a bowl and thin it with the boiled cold milk little by little until the dough is suitably firm; now first stir in the pork fat and spices.

  3. 3

    Form the forcemeat into ordinary cakes; we may as well call them meatballs of chicken.

  4. 4

    Fry nicely brown and serve with vegetables; for example, sauerkraut or stewed kale is excellent.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 19) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Hønsekjøttkaker 0.5 0,5 kg renskåret hønsekjøtt, hønsekjøtt. 200 g spekk, spekk. 20 g potetmel, potetmel. 1 ss salt, 0.25 salt. 0,25 liter melk, melk. pepper og mulig ubetydelig ingefær ingefær. Mal flesket 2 ganger for seg, deretter det oppskårne kjøtt med salt og potetmel 6 ganger. ganger.. Arbeid deigen litt i bolle og spe den kokte kalde melk i litt etter litt til deigen er passe fast, nå røres først spekk og krydderier i. i.. Farsen lages opp til alminnelige kaker, vi kan gjerne kalle dem medisterkaker av hønsekjøtt. hønsekjøtt.. Stekes pent brune og serveres med grønnsaker, f. eks. surkål eller stuet grønnkål er utmerket.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!