Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Offal Cakes with Curd Cheese

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 12 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grind the liver or scraps, curd, the boiled potatoes, salt, and the cut-up onion once in a meat grinder, stir together quickly, add the lightly beaten egg and pepper, and salt to taste.

  2. 2

    Form the dough into cakes that are fried in cooking fat or butter.

  3. 3

    When they are nicely brown, you can pour a little stock or soured cream-milk over them and let them simmer gently for 5 minutes.

  4. 4

    Serve with potatoes — preferably fried — and vegetables.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 12) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Innmatkaker med ostemasse. 0.25 0,25 kg lever eller hakk, 0.25 hakk. 0,25 kg ostemasse, ostemasse. 120 g poteter, poteter. 1 stk liten løk, salt, pepper, løk. salt. pepper. 1 stk egg egg. Lever eller hakk, ostemasse, de kokte poteter, salt og den oppskårne løk males 1 gang på kjøttkvern, røres hurtig sammen, tilsettes det lett piskede egg og pepper, salt etter smak. smak.. Deigen lages til kaker som stekes i stekefett eller smør. smør.. Når de er pent brune, kan ganske lite kraft eller sur fløtemelk has over, småsurrer 5 minutter. minutter.. Serveres med poteter — gjerne stekte — og grønnsaker til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!