Oat flour porridge from Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900), p. 103. A water porridge of 750 g oat flour and 4¾ l water. The flour is stirred into boiling water through a sieve, cooked for about ½ hour and salted. The total price at the time was kr. 0.37¾.
Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 103 (falt i det fri)
Havremelsgrøt er en glatt vanngrøt kokt på finmalt havremel, en rimelig og nærende hverdagsrett. Den ga en jevnere konsistens enn grøt på hele havregryn og var enkel å koke i store mengder. Fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900).
Boil the water
Bring the water to a boil in a pot.
Stir in the flour
When the water boils, stir the oat flour in through a sieve (colander) so it does not go lumpy.
Cook the porridge
Let the porridge cook for about ½ hour.
Salt and serve
Take the pot off the heat, salt the porridge and serve.
Mengdene er beholdt metrisk; 4¾ l oppgitt som 4,75 l. «Spiseskeer» er modernisert til spiseskjeer (ss). Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900.
Original 1900 recipe
Verbatim from the 1900 edition of the Cookbook for School and Home (Erken & Caroline Steen).
Note til Modernisert
Mengdene er beholdt metrisk; 4¾ l oppgitt som 4,75 l. «Spiseskeer» er modernisert til spiseskjeer (ss). Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900.
Be the first to share your own version.
More dishes in the same category from the archive
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!