Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Melkegrøt

Melkegrøt fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900), s. 103. Melkegrøt jevnet med 250 g hvetemel i 2 l melk. Melet drysses i kokende melk gjennom sil, kokes 5 minutter og saltes. Datidens totalpris kr. 0.26.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Melkegrøt jevnet med hvetemel er en rask og mild melkegrøt som hørte til de mest grunnleggende hverdagsrettene og skolekjøkken-øvelsene rundt 1900. Fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900).

How to make it

  1. 1

    Kok opp melken

    Kok opp melken i en gryte.

  2. 2

    Drøs i melet

    Når melken koker, drysser du hvetemelet i gjennom en sil (dørslag) og rører godt så det ikke klumper seg.

  3. 3

    Kok grøten

    La grøten koke i 5 minutter.

  4. 4

    Salt og server

    Ta gryten av varmen, tilsett saltet og server.

Changes from the original

Mengdene er beholdt metrisk (¼ kg omregnet til 250 g). «Dørslag» er forklart som sil. Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900, men utelatt fra den moderne ingredienslisten.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~94% av teksten endretfjernetlagt til
Melkegrød. ¼ kg. hvedemel . . . . . . . . kr. 0.10 250 g hvetemel. 2 l. melk . . . . . . . . . . . » 0.16 l melk. 1 theske salt kr. 0.26 Naar ts salt. Kok opp melken koger, drysses melet i gjennem dørslag, røres godt. Koger en gryte.. Når melken koker, drysser du hvetemelet i gjennom en sil (dørslag) og rører godt så det ikke klumper seg.. La grøten koke i 5 min.; tages af ilden, tilsættes saltet. minutter.. Ta gryten av varmen, tilsett saltet og server.

Note til Modernisert

Mengdene er beholdt metrisk (¼ kg omregnet til 250 g). «Dørslag» er forklart som sil. Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900, men utelatt fra den moderne ingredienslisten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hvorfor blir melkegrøt klumpete?
Klumper oppstår hvis melet has i for raskt. Drøss melet gjennom en sil i den kokende melken mens du rører godt, slik originalen anbefaler.
Kan jeg lage melkegrøt uten sil?
Ja, men rør energisk mens du drysser melet i litt om gangen for å unngå klumper.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!