Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Havregrynsgrøt

Havregrynsgrøt fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900), s. 103. Vanngrøt på 500 g havregryn og 5 l vann. Grynene vaskes, has i kokende vann og kokes 1 time under omrøring, saltes. Datidens totalpris kr. 0.15¼.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Havregrynsgrøt kokt på vann er en av de aller vanligste hverdagsgrøtene i norsk kosthold og et grunnleggende skolekjøkken-eksempel rundt 1900. Datidens grovere havregryn krevde lengre koketid enn dagens lettkokte gryn. Fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900).

How to make it

  1. 1

    Vask grynene

    Skyll havregrynene godt i kaldt vann.

  2. 2

    Kok opp vannet

    Kok opp vannet i en gryte.

  3. 3

    Ha i grynene og kok

    Ha grynene i det kokende vannet og la grøten koke i 1 time under jevn omrøring.

  4. 4

    Salt og server

    Ta gryten av varmen, salt grøten og server.

Changes from the original

Mengdene er beholdt metrisk (½ kg omregnet til 500 g). Teskjeer oppgitt som ts. Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900. Merk at moderne, lettkokte havregryn koker langt raskere enn den oppgitte timen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~89% av teksten endretfjernetlagt til
Havregrynsgrød. ½ kg. havregryn . . . . . . . . kr. 0.15 500 g havregryn. 5 l. vand l vann. 2 theskeer salt . . . . . . . . . » 0.00¼ kr. 0.15¼ Grynene vaskes ts salt. Skyll havregrynene godt i koldt vand; sættes over ilden kaldt vann.. Kok opp vannet i en gryte.. Ha grynene i det kogende vand; koger kokende vannet og la grøten koke i 1 time under jevn omrøren, tages af ilden, saltes. omrøring.. Ta gryten av varmen, salt grøten og server.

Note til Modernisert

Mengdene er beholdt metrisk (½ kg omregnet til 500 g). Teskjeer oppgitt som ts. Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900. Merk at moderne, lettkokte havregryn koker langt raskere enn den oppgitte timen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hvorfor koker denne grøten i en hel time?
Havregrynene rundt 1900 var grovere og mindre bearbeidet enn dagens lettkokte gryn. Med moderne havregryn blir grøten ferdig på 5–10 minutter.
Kan jeg koke havregrynsgrøt på melk?
Ja, men originalen bruker vann. Melk gir en rikere grøt og er en vanlig moderne variant.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!