Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Coarse Bread III

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 283 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the yeast into 0.25 of the milk, which is lukewarm, and stir into the middle of the well-mixed flour; loosely lay the rest of the flour over it; let it stand thus until the next day, when salt, caraway and the rest of the milk, which is lukewarm, are stirred in.

  2. 2

    Otherwise handle as explained under rye bread.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 283) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Grovbrød III 1 g ruggrøpp, ruggrøpp (1 kg). 1 g finsiktet rugmel, 1.75 rugmel (1 kg). 1,75 l melk, melk. 50 g gjær, gjær. 2 ss salt, salt (spiseskjeer). 1 ss karve (spiseskje). Gjæren utrøres med 0.25 av melken, som er lunken, og røres i midten av det godt blandede mel, resten av melet legges løselig over, står således til neste dag, da salt, karve og resten av melken, som er lunken, røres i. i.. Behandlingen ellers som forklart under rugbrød.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!