Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Coarse White Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 292 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The yeast is stirred out in the milk, which is lukewarm; everything else is mixed and the milk is added little by little.

  2. 2

    The dough is worked well, left to rise about 1 hour.

  3. 3

    The dough is kneaded, divided into 3 parts, placed in greased tins, left to rise 1/2 hour.

  4. 4

    Brush with milk, bake in a good hot oven 3/4 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 292) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Grovt franskbrød 1 kg kneippmel, kneippmel. 100 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 ss salt, salt. 50 g gjær, 0.25 gjær. 0,25 l kjernemelk, 0.25 kjernemelk. 0,25 l skummet melk melk. Gjæren røres ut i melken som er lunken, alt det øvrige blandes, tilsettes melken litt efter litt. litt.. Deigen arbeides godt, heves ca. 1 time. time.. Deigen eltes, deles i 3 deler, legges i smurte former, heves 1/2 time. time.. Pensles med melk, steker i god varm ovn 3/4 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!