Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Coarse Bread IV

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 292 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The lukewarm milk is stirred into the yeast, the rest, mixed together, is added, worked well, and left to rise about 1 hour.

  2. 2

    The dough is divided into 2 or 3 parts, shaped into loaves, placed in greased tins, and left to rise 20 min.

  3. 3

    The tin is placed on a sheet, standing on the lowest shelf in the oven, and bakes 3/4–1 hour at good heat.

  4. 4

    When they have stood about 1/2 hour, the loaves are taken out of the tin.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 292) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Grovbrød IV 900 g hvete- eller ruggrøpp, ruggrøpp. 100 g hvetemel, hvetemel. 6 dl melk, melk. 50 g gjær, gjær. 1 ts sukker, sukker. 1 ts salt salt. Den lunkne melk røres ut i gjæren, tilsettes det øvrige som er blandet sammen, arbeides godt, heves ca. 1 time. time.. Deigen deles i 2 eller 3 deler, arbeides til brød, legges i smurte former, heves 20 min. min.. Formen settes på plate, står på nederste avsats i stekeovnen, steker 3/4–1 time ved god varme. varme.. Når de har stått ca. 1/2 time, tas brødene ut av formen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!