Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Graham Rusks

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 288 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Dissolve the yeast in the lukewarm milk, then add syrup, salt and part of the flour, after which the melted butter and the rest of the flour are worked in.

  2. 2

    Let rise to double its height, knead into 7 portions, which are worked into 7 long loaves or slightly large buns.

  3. 3

    Let rise and bake at good heat.

  4. 4

    When the loaves (buns) are well cooled, cut them open and dry them into rusks.

  5. 5

    Do not put syrup on the bread; it is better to have a little in the bread. So away with all syrup dishes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 288) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Grahamkavringer 60 g gjær, gjær. 1 l myse eller melk, melk. 2 ss salt, salt. 2 dl smeltet smør, smør. 500 g grovt rugmel, rugmel. 500 g hvetemel, hvetemel. 600 g havremel, havremel. 1 dl sirup sirup. Gjæren opløses i den lunkne melk, tilsettes derefter sirup, salt og en del av melet, hvorefter det smeltede smør og resten av melet arbeides inn. inn.. Heves til sin dobbelte høide, eltes i 7 deler, som arbeides til 7 lange brød eller litt store boller. boller.. Heves og stekes ved god varme. varme.. Når brødene (bollene) er godt avkjølet, skjæres de op og tørkes til kavringer. kavringer.. Ha ikke sirup på brødet, da er det bedre å ha litt i brødet. Altså vekk med alle sirupsskåler.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!