Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Goro (Norwegian wafer cookies)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 255 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the eggs and the sugar together for 1/4 hour, add the whipped cream, the cognac, the spices, the flour; the washed butter is beaten in with the rolling pin.

  2. 2

    Roll the dough out thin. Cut a paper pattern to fit the iron; place the pattern on the rolled-out dough, and cut out the cake accordingly.

  3. 3

    Bake golden brown in a goro iron. Trim around the edges. The dough is best made the evening before it is to be rolled out.

  4. 4

    You can use half butter and half lard or just lard, e.g. the lard left over from the fattigmann. Instead of using only wheat flour, you can take 1/4 kg potato starch and 1 kg wheat flour; you then have 1/4 kg wheat flour left over for the rolling out.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 255) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Goro. 1 g smør, smør (1 kg). 375 g sukker, sukker. 3 stk egg, 0.5 egg. 0,5 l fløte, fløte. 2 ss konjakk, 0.5 konjakk (eller flytende frukt). 0,5 ts kardemomme, 0.5 kardemomme. 0,5 ts revet citronskall, citronskall. 1 ss vaniljepulver, 1.5 vaniljepulver. 1,5 g hvetemel (inntil 1 1/2 kg). Eggene og sukkeret røres sammen 1/4 time, tilsettes den vispede fløte, konjakken, krydderiene, melet; det utvaskede smør bankes i med kjevlet. kjevlet.. Deigen kjevles tynt ut. Papirmønster klippes efter jernet; mønsteret legges på den utkjevlede deig, og efter dette utskjæres kaken. kaken.. Stekes gulbrune i gorojern. Beklippes om kantene. Deigen bør helst lages aftenen før den skal utkjevles. utkjevles.. Man kan bruke halvparten smør og halvparten smult eller bare smult, f. eks. smultet efter fattigmannen. Istedenfor å bruke bare hvetemel kan man ta 1/4 kg potetmel og 1 kg hvetemel; 1/4 kg hvetemel har man så igjen til utbakingen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!