Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pumpkin jam

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 96 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Peel the pumpkin, cut it into cubes, dip them in apple wine and boil them completely to a pulp in sugar syrup to which has been added 10 øre worth of vanilla powder and 2, 3 pieces of bitter-orange peel.

  2. 2

    Equal weight of sugar and pumpkin.

  3. 3

    Skim well during boiling.

  4. 4

    Boil slowly and long.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 96) → Modernisert~46% av teksten endretfjernetlagt til
Græskarmarmelade græskar, sukker, æblevin, vaniljepulver, græskar (sukker og græskar lige vegt). sukker (lige vegt med græskar). æblevin (terningerne dyppes i). vaniljepulver (for 10 øre). pomeransskal (2, 3 stykker). Græskar skrælles, skjæres i terninger, dyppes i æblevin og koges aldeles i mas i sukkersirup, som er tilsat for 10 øre vaniljepulver og 2, 3 stykker pomeransskal. pomeransskal.. Sukker og græskar lige vegt. vegt.. Skummes vel under kogningen. kogningen.. Kog langsomt og længe.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!