Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Frikadeller

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 11 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the meat and grind it three times.

  2. 2

    Mix the grated bread, milk, salt and pepper and stir into the meat; work the mixture well.

  3. 3

    Shape into small, round, slightly flattened cakes and poach them gently in the boiling, lightly salted water for 10 minutes.

  4. 4

    Layer the frikadeller with the cabbage on the serving dish. Pour the water the frikadeller cooked in into the cabbage.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 11) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Frikadeller 0.5 0,5 kg renskaaret kalvekjøt, kalvekjøt. 2 dl revet brød, brød. 4 dl melk, melk. salt og pepper, 0.5 pepper. 0,5 l vand vand. Kjøttet skjæres og males 3 ganger. ganger.. Det revne brød, melk, salt og pepper blandes og røres i kjøttet; deigen arbeides godt. godt.. Dannes til smaa, runde, litt flate kaker, som smaatrækker i det kokende, let saltede vand i 10 minutter. minutter.. Frikadellerne lægges lagvis med kaalen paa anretningsfatet. Det vand frikadellerne har kokt i, heldes i kaalen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!