Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Frikadeller (Meat Patties)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    If you have leftovers of the ragout meat, mince them once through the mincer.

  2. 2

    To 0.75 kilo of minced meat add 0.25 kilo of pork forcemeat, 1 spoonful of salt, 0.5 teaspoon of pepper, 1 dl of milk and an egg.

  3. 3

    Shape into patties and fry them in frying fat.

  4. 4

    Serve with brown sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~41% av teksten endretfjernetlagt til
Frikadeller 0.75 0,75 kilo malt kjøtt, 0.25 kjøtt (gjerne rester av ragukjøttet, kvernet en gang). 0,25 kilo medisterdeig, medisterdeig. 1 ske salt, 0.5 salt. 0,5 theske pepper, pepper. 1 dl melk, melk. 1 stk egg, stekefett, egg. stekefett. brun saus (til servering). Har man rester av ragukjøttet, kvernes de en gang på kvern. kvern.. Til 0,75 kilo malt kjøtt tilsettes 0,25 kilo medisterdeig, 1 ske salt, 0,5 theske pepper, 1 dl melk og et egg. egg.. Form kaker og stek dem i stekefett. stekefett.. Serveres med brun saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!