Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

French flour pudding (for 14 people)

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 168 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bring the cream and milk to a boil with the sugar. Melt the butter, stir in the flour, thin with the cream and milk, bring to a boil and cool.

  2. 2

    Stir in 6 whole eggs and 6 egg yolks, along with the scalded, ground or pounded almonds, and finally the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Put into a greased and crumb-coated mould. Bake 3/4 hour in a not too hot oven, or cook about 1 1/2 hours in a water bath.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 168) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Fransk Melpudding (til 14 Personer) 0.5 0,5 l Fløde, 0.5 Fløde. 0,5 l Melk, Melk. 190 g Sukker, Sukker. 190 g Smør, Smør. 190 g Mel, Mel. 190 g søde Mandler, Mandler. 2 bitre Mandler, Mandler. 12 Eg Eg. Fløden og Melken gives et Opkog med Sukkeret. Smøret smeltes, irøres Melet, spædes med Fløden og Melken, gives et Opkog og afkjøles. afkjøles.. 6 hele Eg og 6 Eggeblommer røres i, samt de skoldede, malte eller stødte Mandler, tilsidst de stivpiskede Eggehvider. Eggehvider.. Haves i smurt og strøet Form. Steges 3/4 Time i ikke for varm Ovn, eller koges ca. 1 1/2 Time i Vandbad.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!