Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Brûlé pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 146 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs and the sugar vigorously for 20 minutes, and add the stiffly whipped cream and the burnt sugar.

  2. 2

    Put into a greased and floured mold.

  3. 3

    Bake about 3/4 hour.

  4. 4

    Serve with red sauce or burnt sugar.

  5. 5

    N.B. Burnt sugar: put the sugar dry in the pan. Stir with a knife until it is light brown. Pour in the water and stir until the sugar has dissolved.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 146) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Brulepudding 6 Eg, 0.5 Eg. 0,5 L. Fløde, Fløde. 125 Gr. Sukker, Sukker. 1 Theske branket Sukker, Sukker. 1 Dcl. Vand, Vand (til branket Sukker (NB)). 100 Gr. Sukker (til branket Sukker (NB)). Eggene og Sukkeret vispes sterkt i 20 Minutter, tilsættes den stivpiskede Fløde og det brankede Sukker. Sukker.. Haves i smurt og strøet Form. Form.. Steger ca 3/4 Time. Time.. Serveres med rød Sauce eller branket Sukker. Sukker.. NB Branket Sukker: Sukkeret haves tørt i Panden. Røres med en Kniv til det er lysebrunt. Vandet hældes i, og det røres til Sukkeret er smeltet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!