Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fish Salad

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 61 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    If you have leftovers of boiled fish from dinner, pick it into whole neat pieces.

  2. 2

    Work 1 to 2 hard-boiled egg yolks well together with 2 tablespoons of thick sweet cream, then add vinegar, pepper, soy sauce or mustard.

  3. 3

    Stir this together with the fish, along with boiled celeriac or parsley roots cut into dice, and capers.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 61) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskesalat levninger af kogt fisk, fisk. 1 haardkogte eggeblommer, eggeblommer (1 à 2). 2 spiseskeer tyk sød fløde, eddike, peber, fløde. eddike. peber. soya eller sennep, sennep. kogte selleri- eller persillerødder, capers persillerødder (skaarne i terninger). capers. Har man levninger af kogt fisk fra middagen, plukkes den op i hele pene stykker. stykker.. 1 à 2 haardkogte eggeblommer røres godt ud med 2 spiseskeer tyk sød fløde, tilsættes eddike, peber, soya eller sennep. sennep.. Dette røres sammen med fisken tilligemed kogte selleri- eller persillerødder, der er skaarne i terninger, og capers.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!