Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fish Goulash

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 40 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cut-out fish fillets are rubbed with vinegar, left for 1 hour, cooked in a little of the stock made from the skin and bones, and arranged on a dish.

  2. 2

    A sauce is made from butter, flour and stock until it is suitably thick, boiled for a few minutes and poured over the fish.

  3. 3

    Around the dish are placed the cooked, neatly cut roots or cauliflower. Sprinkle with finely chopped parsley or cress.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskegulasj 1 kg fisk, fisk. 1 ss eddik, vann, salt, eddik. vann. salt. 30 g smør, smør. 30 g mel, mel. 2 dl fløtemelk, fløtemelk. 1 dl fiskekraft, fiskekraft. 1 ts reker, reker. hvite røtter eller et blomkålhode blomkålhode. De utskårne fiskefiléter gnis med eddik, ligger 1 time, kokes i litt av kraften kokt på skinn og ben, opplegges på fat. fat.. Saus lages av smør, mel og kraft til den er passe tykk, koker noen minutter og helles over fisken. fisken.. Omkring på fatet legges de kokte, pent oppskårne røtter eller blomkål. Strøs med finhakket persille eller karse.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!