Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Apple Rice

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 9 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash, peel and cut the apples into small pieces, remove the cores and cook them to a purée with the sugar and just a little water.

  2. 2

    Rinse the rice and boil it tender in water in which you have first simmered the apple peels. Stir carefully and pour it out to cool once the rice is tender.

  3. 3

    Lightly mix the apple purée and the rice together, mound it on a dish and serve with milk.

  4. 4

    If using dried apples, wash them, soak them in water overnight, and set them to boil in the same water together with the rice and sugar; cook until everything is tender. For 200 g of dried apples use 2 litres of water.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 9) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Epleris 1.5 1,5 l epler, epler. 200 g risengryn, vand, risengryn. vand. 100 g sukker, sukker. 1 l melk melk. Eplerne vaskes, skrælles, skjæres i smaa stykker, befries for kjernehus og kokes til grøt med sukker og ganske litet vand. vand.. Risengrynene skylles og kokes møre i vand, hvori man først har kokt ut epleskallet. Omrøres forsigtig og heldes op til avkjøling naar grynene er møre. møre.. Eplegrøten og risen blandes let sammen, oplægges paa vase og serveres med melk. melk.. Benyttes tørrede epler, vaskes disse, lægges i vand natten over, sættes over ilden i samme vand tillikemed grynene og sukkeret; koker til alt er mørt. Til 200 gr. tørrede epler tages 2 l. vand.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!