Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Brown cabbage soup

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 110 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown the butter with the sugar, add the cabbage cut into fine strips, and cook covered over low heat for 25 min.

  2. 2

    Thin with the stock, and let the soup cook until the cabbage is tender.

  3. 3

    Sliced sausage may be served in the soup.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 110) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Brun kaalsuppe 50 gr smør, smør. 10 gr sukker, sukker. 1 toppet dyb tallerkenfuld kaal, kaal. 3 liter kjødkraft, kjødkraft. pølseskiver (opskaarne, kan serveres i suppen). Smørret brunes med sukkeret, heri haves den i fine strimler skaarne kaal, dampes under laag over svag varme i 25 min. min.. Kraften spædes i, og suppen koger til kaalen er mør. mør.. I suppen kan serveres opskaarne pølseskiver.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!