Brown cabbage soup

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 110 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Brown the butter with the sugar, add the cabbage cut into fine strips, and cook covered over low heat for 25 min.
2
Thin with the stock, and let the soup cook until the cabbage is tender.
3
Sliced sausage may be served in the soup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 110) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til

~~Brun kaalsuppe~~ 50 gr ~~smør,~~ smør. 10 gr ~~sukker,~~ sukker. 1 toppet dyb tallerkenfuld ~~kaal,~~ kaal. 3 liter ~~kjødkraft,~~ kjødkraft. pølseskiver (opskaarne, kan serveres i suppen). Smørret brunes med sukkeret, heri haves den i fine strimler skaarne kaal, dampes under laag over svag varme i 25 ~~min.~~ min.. Kraften spædes i, og suppen koger til kaalen er ~~mør.~~ mør.. I suppen kan serveres opskaarne pølseskiver.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!