Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Brown mushroom soup

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 111 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown 2 spoons butter and 2 spoons flour, thin with 2 l. mushroom stock.

  2. 2

    Add a little cayenne, caramel colouring and a couple of spoonfuls of sherry or madeira.

  3. 3

    Eaten with flour dumplings, bread dumplings or egg royale.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 111) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til
Brun suppe 2 skeer smør, smør. 2 skeer mel, mel. 2 l sopkraft, kayenne, sukkerkulør, sopkraft. kayenne (lidt). sukkerkulør. sherry eller madeira, madeira (et par skeer). melboller, brødboller eller eg-royal (spises med). 2 skeer smør, 2 skeer mel brunes, spædes med 2 l. sopkraft. sopkraft.. Tilsættes lidt kayenne, sukkerkulør og et par skeer sherry eller madeira. madeira.. Spises med melboller, brødboller eller eg-royal.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!