Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Danish ale bread

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 16 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stale bread is grated on a grater, mixed with sugar and whisked into the grain ale as it comes to a boil.

  2. 2

    You must have enough bread that it becomes a very thick gruel.

  3. 3

    For each plate of soup, add a little thick, sweet cream.

  4. 4

    It is a wholesome and very nourishing dish, especially for children. If you find the soup too little sweet, add more sugar to taste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 16) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Dansk øllebrød gammelt brød, brød (saa meget at det bliver en meget tyk velling). 3 spiseskeer sukker, 1.5 sukker (mere efter smag om ønskelig). 1,5 l kornøl, kornøl. sød fløde (lidt tyk fløde i hver tallerken). Gammelt brød rives paa rivejern, blandes med sukker og vispes i kornøl idet dette koger op. op.. Man maa have saa meget brød at det bliver en meget tyk velling. velling.. Til hver tallerken suppe haves lidt tyk, sød fløde. fløde.. Er en sund og meget nærende ret, især for børn. Finder man at suppen er for lidet sød, tilsættes mere sukker efter smag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!