Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Whole Raspberries II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 302 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries, which must be freshly picked, whole and ripe, are placed in jars and filled with the cold brine, which must cover them completely.

  2. 2

    The brine: Bring the sugar and water to a boil and skim. Add 1 level teaspoon of salicylic acid.

  3. 3

    Screw on the lid. Store cold, 4-6° C (45 °F).

Changes from the original

Salicylic acid has been removed from the ingredient list, see the safety note. The text of the book stands unchanged.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 302) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebær, bringebær (nyplukkede, hele II. bringebær, og modne). 1 l vann, 0.5 vann. 0,5 kg sukker, 1 ts salicylsyre sukker. Bærene, som må være nyplukkede, hele og modne, legges på glass, fylles med den kolde lake, som må stå helt over. over.. Laken: Kok op sukker og vann, skum. Tilsett 1 strøken teskje salicylsyre. salicylsyre.. Lokket skrues på. Opbevares koldt, 4-6° C.

Note til Modernisert

Salisylsyre er fjernet fra ingredienslisten, se sikkerhetsmerknaden. Teksten i boken står uendret.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!