Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Raspberry Cordial

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are crushed, the water is poured over them, and they are left until the next day, then placed over the fire, brought to a boil while stirring, and strained.

  2. 2

    The next day the juice is measured; for each litre of juice take 0.5 kg of sugar; place over high heat, stir well and boil for 0.5 hour, skim well, fill into bottles, cork and seal with wax.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 303) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærsaft. 10 l bringebær, 2.5 bringebær. 2,5 l vann, vann. sukker (0,5 kg pr. liter saft). Bærene knuses, påhelles vannet, står til neste dag, settes over ilden, får et opkok under omrøring, siles. siles.. Den neste dag måles saften; til hver liter saft tas 0,5 kg sukker; settes over sterk varme, røres godt og koker 0,5 time, skummes godt, fylles på flasker, korkes og lakkes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!