Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Raspberry Cordial with Vinegar

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are placed in a dish, covered with the best kind of vinegar and the water, left for a day and a night, and strained.

  2. 2

    The sugar is boiled with 1.25 l of water until it is clear and skimmed, the juice is poured in and boils for 15 min., until it is well skimmed and clear.

  3. 3

    Fill into bottles, cork, and seal with wax.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 303) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærsaft med eddik. 2.5 2,5 kg bær, 2.5 bær. 2,5 kg sukker, sukker. 1 l eddik, 0.25 eddik. 0,25 l vann vann. Bærene legges i et fat, overhelles med beste sort eddik og vannet, står et døgn, siles. siles.. Sukkeret kokes med 1,25 l vann, til det er klart og skummet, saften helles i, koker i 15 min., inntil den er godt skummet og klar. klar.. Fylles på flasker, korkes, lakkes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!