Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apple Jelly

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Tart apples are best. Wash them but do not peel; quarter them, remove the cores, and put them over the heat with enough water to cover the apples.

  2. 2

    Boil until the apples are soft, then strain; measure the juice, and for each litre of juice take 1 kg of sugar.

  3. 3

    Boil slowly with 1 vanilla pod until it takes on a reddish tint; skim well during the boiling.

  4. 4

    Fill into jars and cover them once the jelly is cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 317) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Eplegelé sure epler, vann, epler. vann. 1 g sukker, sukker (1 kg per liter saft). 1 stk stang vanilje vanilje. Sure epler er best. De vaskes, men skrelles ikke, deles i 4, kjernehuset borttas, settes over ilden med så meget vann at eplene dekkes. dekkes.. Koker til eplene er møre, siles; saften måles, og til hver liter saft tas 1 kg sukker. sukker.. Koker sakte med 1 stang vanilje til den får et rødlig skjær; skummes godt under kokingen. kokingen.. Fylles i krukker og overbindes når den er kold.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!