Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mixed-Grain Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 284 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the rye flour, salt and milk together. Work the dough for a while, or until it is smooth.

  2. 2

    Warm the syrup slightly, just enough that it releases from the cup, and add to the dough.

  3. 3

    Finally, quickly work in the wheat flour, which must be well mixed with baking powder.

  4. 4

    Work the dough, shape it on the baking board and place in an oblong greased tin, and bake immediately in a moderately hot oven for approx. 0.75 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 284) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Blandingsbrød 425 g rugmel, rugmel. 212 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 ts salt, salt. 6 ts bakepulver, 3.5 bakepulver. 3,5 dl myse eller melk, 1.5 melk. 1,5 dl sirup sirup. Rugmel, salt og melk røres sammen. Deigen arbeides en stund eller til den er jevn. jevn.. Sirupen lunkes lett, bare så meget at den slipper koppen, tilsettes deigen. deigen.. Til sist arbeides hvetemelet, som må være godt blandet med bakepulver, hurtig inn. inn.. Deigen arbeides, formes på bakebordet og legges i avlang smurt form, og stekes straks i middels varm ovn ca. 0.75 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!