Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 292 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Half of the flour is stirred out with the lukewarm milk in which the yeast has been dissolved. Stand in a warm place 1.5 hours.

  2. 2

    Then add the rest of the flour, which is worked in well. Let rise about 1/2 hour.

  3. 3

    Shape into loaves, fill into 3 tins, let rise again about 1/4 hour.

  4. 4

    Prick with a fork, bake in a good hot oven about 1 hour. This makes 3.25 kg of bread.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 292) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Brød 2 l hvetegrøpp, hvetegrøpp. 1 l hvetemel, 1.25 hvetemel. 1,25 l kjernemelk, kjernemelk. 2 ts salt, salt. 50 g gjær gjær. Halvparten av melet røres ut med den lunkne melk hvori gjæren er utrørt. Står lunt 1.5 time. time.. Tilsett så resten av melet som arbeides godt inn. Heves ca. 1/2 time. time.. Bakes til brød, fylles i 3 former, hever igjen ca. 1/4 time. time.. Prikkes med gaffel, steker i god varm ovn ca. 1 time. Dette blir 3.25 kg brød.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!